《中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》由中国农业大学出版社出版。

发布日间:2018-07-25   浏览次数:1039

《中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》内容简介:硒是人和动物必需的微量元素,具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高机体免疫力等多种生物学功能。我国硒资源储量丰富,但地理分布不均匀,城乡居民硒摄入量不足,是公认的缺硒大国。近10多年来,我国富硒农产品备受市场关注和青睐,呈现出广阔的发展前景。为了推动富硒农业产业健康发展,从2015年开始,中国富硒农业产业技术创新联盟发起并组织编写了《中国富硒农业发展蓝皮书》,每年出版1部。《中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》在〈中国富硒农业发展蓝皮书(2016)》的基础上重点更新了外富硒农业发展产业数据、新的技术研究进展、全国各天然富硒区和缺硒区富硒农业产业新发展情况、相关标准及认证等内容。此外,在天然富硒区和非富硒区的产业发展报告中还增加了区域品牌建设情况。

《中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》共分十四章,章论述了富硒农业的含义、发展历程和基本特征;第二章和第三章论述了外富硒农业产业的发展状况;第四章至第七章论述了2017年我国富硒农业种植业、养殖业、加工业和新兴富硒产业的发展情况;第八章至第十一章论述了我国富硒农业产业发展的技术、市场、标准以及认证等;第十二章论述了我国富硒农业发展的建议与对策;第十三章和第十四章论述了我国天然富硒区和非富硒区富硒农业产业发展状况。


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《中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》由中国农业大学出版社出版。

作者简介

中国富硒农业产业技术创新联盟,中国富硒农业产业技术创新联盟(简称:中国富硒农业联盟),基于国家公益性行业项目“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”,在中国产学研合作促进会的指导下,由从事富硒农业相关的科研院所、高等院校、科技服务机构、农业技术应用商、农业规划咨询机构、政府机构以及相关行业协会等单位以及相关从业人员自愿参加成立的“产学研用”相结合的非营利性组织。其中,中国农业大学为理事长单位,中农智道(北京)生物科技有限公司为秘书长单位,负责联盟日常工作。

中国富硒农业产业技术创新联盟,以“中国富硒农业产业技术创新与产业化发展有力的推动者、行业发展平台和沟通桥梁”为定位,以“推动产业规范发展,促进全民科学补硒”为使命,致力于构筑搭建富硒农业领域的研究机构、企业、从业人员之间的交流、交友、互相学习、合作发展的平台和桥梁;致力于成为中国富硒农业产业化发展研究和实践的智库;在学术交流、产业研究、技术服务、产品研发、市场推广及标准化建设等各个方面为成员提供多方面的服务。

目录

第一章富硒农业概述

第一节富硒农业的含义

第二节富硒农业的发展背景

第三节富硒农业的分类及特征

第四节富硒农产品

第二章国外富硒农业发展概述

第一节国外富硒区的分布及特征

第二节国外富硒农业的发展历程

第三节国外富硒农产品发展情况

第三章富硒农业发展概述

第一节土壤硒资源分布状况

第二节富硒农业的发展历程

第三节富硒农产品发展布局及趋势

第四章富硒种植业发展情况

第一节富硒种植业的种类及规模

第二节富硒种植业的企业、合作社、家庭农场及种植大户

第五章富硒养殖业发展情况

第一节富硒养殖业的种类及规模

第二节富硒养殖业的企业、合作社及家庭农场

第六章富硒加工业发展情况

第一节富硒加工业的种类及规模

第二节富硒加工业的企业、合作社及家庭农场

第七章新兴硒产业发展情况

第一节新兴硒产业的发展现状

第二节新兴硒产业的发展前景

第八章富硒农业主要技术

第一节富硒区富硒农业主要技术

第二节缺硒区富硒农业主要技术

第三节富硒农产品生产技术

第九章富硒农产品市场分析

第一节富硒农产品市场认知度和消费行为分析

第二节富硒农产品品牌分析

第三节富硒农产品价格分析

第四节富硒农产品市场开发建议

第十章富硒农业相关标准研究进展

第一节硒日摄入量标准

第二节我国现有富硒食品相关标准

第三节富硒标准制定展望

第十一章富硒农产品认证

第一节我国富硒农产品认证的现状

第二节我国富硒农产品认证展望

第十二章中国富硒农业发展的建议与对策

第一节中国富硒农业发展的思考

第二节中国富硒农业发展的建议与对策

第十三章典型贫硒地区2017年富硒农业发展情况

第一节山东省淄博市博山区富硒农业发展情况

第二节山西省晋中市富硒功能农业发展情况

第三节黑龙江省方正县富硒农业发展情况

第四节黑龙江省绥滨县富硒农业发展情况

第五节河北省柏乡县富硒农业发展情况

第十四章典型富硒地区2017年富硒农业发展情况

第一节湖北省恩施州富硒农业发展情况

第二节陕西省安康市富硒农业发展情况

第三节江西省丰城市富硒农业发展情况

第四节重庆市江津区富硒农业发展情况

第五节湖南省桃源县富硒农业发展情况

第六节湖南省新田县富硒农业发展情况

第七节青海省海东市平安区富硒农业发展情况

第八节安徽省石台县富硒农业发展情况

第九节山东省淄博市淄川区富硒农业发展情况

第十节黑龙江省海伦市富硒农业发展情况

第十一节海南省澄迈县富硒农业发展情况

第十二节福建省连城县富硒农业发展情况

第十三节福建省寿宁县富硒农业发展情况

第十四节福建省诏安县富硒农业发展情况

参考文献

附件

附件1国家公益性行业项目“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”简介

附件2中国富硒农业产业技术创新联盟简介

附件3联盟理事长单位——中国农业大学简介

附件4部分联盟副理事长单位及理事单位简介

附件5中国产学研合作促进会对联盟成立的批复

文摘

版权页:

插图:

对于目前的富硒标准来说,往往只注重农产品中的硒含量,而忽略了其他质量安全因素。其实,硒在农产品中可以以不同的形态存在,而不同形态的硒具有不同的毒性,无机硒毒性大于有机硒。目前国内还没有较为完善的硒形态及有机硒检测体系,没有形成有机硒检测的国家标准,且有机硒的检测成本过高,因此制定富硒农产品标准时难以对农产品中的有机硒含量作明确规定。重金属含量和农药残留等也是农产品安全的重要指标,富硒农产品作为健康的农产品,在安全方面相对于普通农产品应有更高的要求。

(二)富硒农产品未形成规范化生产标准

在国内,目前富硒农产品的生产只注重产品检测结果,而不注重产品生产过程,还未能形成一套完整的生产管理规程及安全管理体系,未对富硒农业的生产环境作明确要求,富硒生产原料不能进行严格把控,生产管理过程的要求也出现空白。作为以安全为目标的有机农业,不仅有一套完善的有机农产品质量监督体系,更有一套标准化的生产管理体系。而相比于有机农业,安全只是富硒农业发展的基本要求,其最终目标应该是面向健康,即生产出安全且健康的优质农产品。市场上曾出现通过添加外源无机硒冒充富含高品质有机硒的现象,但这种情况通过农产品检测无法辨别真伪。由于人体食用硒量的安全范围较窄,超出安全用量的范围会导致不良后果,而大部分富硒农产品包装上没有标明硒含量以及明确的人均每日膳食用量,容易出现补硒不足或补硒过量的情况。