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与健康中国结缘的微量元素硒究竟是什么 ?富硒酵母、富硒康与硒又有什么样的缘分呢?

发布日间:2021-06-10   浏览次数:2518

 

 

“健康中国2030”规划纲要中首次被提及的概念,受益于此后不断释放的政策红利,已然成为引领经济发展的新引擎。

随着“健康中国”被纳入国家战略,与之有关的企业也迎来了更多机遇,它们在实现自身发展的基础上,通过科技研发,同样推动了产业整体的创新,为消费者带来更多福音。而聚焦在保健食品上,肽、硒等一系列专业名词也通过产品走进了越来越多人的视野,其卓越功效正满足着人们除补钙、维生素以外的更多需求。

硒,是人体内最重要的微量元素之一,它无法在体内合成,是必须由外界摄入的一种微量元素,今年正好是硒被发现198周年。

科学研究表明,硒的作用强大,具有抗癌、抗氧化、拮抗有害重金属、增强人体免疫力等多重作用,而缺硒则容易引起多种疾病。富硒生态产业是一个朝气蓬勃的产业,也是促进人类生命健康工程的丰功伟业。富硒食品产业是发展潜力巨大,市场前景广阔,经济效益良好的特色产业。

缺硒是国际性问题,在地球表面,硒的含量只有一亿分之一,在南北半球各有一条大致纬向的低硒分布带,包括了40多个国家和地区,如芬兰几乎全境缺硒;美国、英国、日本、加拿大、新西兰、俄罗斯及东南亚等国家都存在着大面积的国土缺硒。

中国也是国际公认的缺硒大国,占国土面积72%的地区有7亿人口生活在缺硒地带。其中30%为严重缺硒地区;西北、东北、华北、华南、华中、西南、东部沿海都是广泛的缺硒地带。

硒又分为植物活性硒和无机硒两种,无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒,从金属矿藏的副产品中获得,无机硒有较大的毒性,且不易被吸收,不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。

从这点上看:中国自主研发的硒比国外的硒更适合人体吸收。

硒是人体必需的微量元素之一,具有降低癌症风险、保护心脏、延缓衰老等多种生理作用。与此同时,硒还是典型的“双刃剑”——人体对硒的需求量每日只有25微克至200微克(2017年后最新补硒标准:成人每天硒平均需要量为50µg,推荐摄入量为60µg,最高摄入量为400µg。),而无机硒每日食用超过1000微克,就会出现皮疹、头发干燥、神经麻痹、偏瘫、抽搐等中毒症状。

1817年,瑞典化学家贝尔采利乌斯在焙烧黄铁矿制硫酸时,发现在铅室的壁上和底部附着有红色的残泥。将残泥加热,即发现一股似腐烂萝卜的臭味,性质与碲相似,经过研究确认其中有一种新的元素,参照碲(原意为地球)的命名,他根据古希腊神话中的“月之女神(Selene)”一词取名为Selenium。Selenium的中文翻译就是“硒”,即月亮的意思。

最近这半个世纪以来,硒开始越来越被各国的相关部门和国际组织重视,相关产业的研究成果也越来越多。

1974年,美国卫生管理局明文规定,为保证人能获得足够的硒,在可食用动物的饲料中,必须添加一定量的硒。

自从上个世纪70年代以来,我国在“硒与克山病发病关系”上,取得了突破性研究成果,从而进入了微量元素研究领域的世界先进行列。因此曾于1984年5月和1996年8月,先后在北京召开第三届、第六届硒国际研讨会,并荣获“施瓦茨”奖章和证书。并获誉:“中国在硒方面的研究处全世界最高水平”。

1988年,中国营养学会将硒列入人体15种必需的微量元素之一。要求每天必须摄入适量的硒。

20世纪90年代,各国科学家发表的关于硒营养研究的科学论文超过了10万篇,有人把90年代称为“硒的年代”。

1997年,在丹麦召开的“膳食微量营养素与人类癌症危险”会议上,美国科学家CLanKe宣布了他12年试验结果,即:每天补充200微克硒,使大肠癌降低48%,肺癌降低46%,前列腺癌降低63%。

2003年6月4日,《人民政协报》报道:国际硒领域知名专家陈君石撰文说,“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。”他认为:缺硒可以导致病毒突变,而增强病毒致病力的说法是有科学依据的。

直到20世纪90年代初,北大生命科学院的科研团队利用现代化生物技术将硒元素导入有益于人体的微生物蛋白中,使无机硒化合物转化为有机硒状态,研制出富硒酵母,从而解决了世界性补硒难题。

富硒酵母较无机硒及其他有机硒而言,更容易被人体吸收,在体内停留时间长,能充分参与人体生理、生化活动,有利于建立体内硒的储备,生物利用率高,安全无毒性。

华信药业股份有限公司与北京大学合作,将北京大学科研团队的“富硒酵母技术”顺利产业化,生产出具有世界先进水平的硒产品——“北大富硒康”口服液,不仅富含人体必需的有机硒,同时富含18种L型氨基酸、多种维生素以及多种等矿物质,更容易被人体吸收,能充分参与人体生理、生化活动,有利于建立体内硒的储备。经动物实验认证,具有免疫调节的功能。

结语

随着老龄化社会的到来以及环境污染的加剧和人民生活质量的提升,“健康”毋庸置疑将成为越来越多的人关注和重视的话题。在此契机下,以保健产品为主力富硒康,结合当前中国乃至世界较多人口处于缺硒的状态下的这一趋势,中国硒产业的发展前景将会相当可观。